Голубцы с китайской капустой

0
472
Голубцы с китайской капустой _

Голубцы из китайской капусты получаются ничуть не хуже, чем из обычной. Листики этой капусты нежные, поэтому времени на приготовление голубцов требуется немного — всего полчаса. Это очень удобно. Да и просто ради разнообразия стоит попробовать. Уверена – будете довольны !

Состав :

  • китайская капуста – 1 кочан,
  • фарш – 500 г,
  • рис – 100 г,
  • лук – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления :

1. Отрезаем основание кочана китайской капусты и разделяем его на листья.

Голубцы с китайской капустой 1

2. Чтобы листья не были хрупкими и не ломались, нужно немного их подержать в кипятке. Расскажу, как делаю я. В большую кастрюлю наливаю воду (максимум на палец высотой). Довожу воду до кипения и опускаю в нее листья капусты (по три штуки за один раз)  буквально на 1 минуту, крышку кастрюли при этом закрываю. Так по очереди поступаю со всеми листьями. Они распрямляются, становятся мягкими и в теперь в них легко будет заворачивать фарш.

Голубцы с китайской капустой 2

3. В мясной фарш добавляем мелко нарезанную луковицу, сырой рис, 1/3 стакана холодной воды, соль и перец. Все хорошенько перемешиваем.

Голубцы с китайской капустой 3

4. Теперь начинаем заворачивать голубцы. Делаем это так как показано на фото.

Голубцы с китайской капустой 4

5. Из 500 г фарша у меня получилось 14 голубцов. На самом деле, все зависит от размера листочков капусты: из мелких листочков получается больше голубцов,  из крупных – меньше.

Голубцы с китайской капустой 5

6. Теперь складываем голубцы в кастрюлю, заливаем водой (до половины верхнего слоя, так как при варке голубцы немного осядут), добавляем мелко порезанные морковь, лук и помидор. Когда вода закипит, солим и убавляем огонь. Варим при закрытой крышке полчаса. За 5 минут до готовности кладем несколько штук перца-горошка и лавровый листок.

Голубцы с китайской капустой 6

 

Голубцы с китайской капустой 7

Приятного аппетита !

Голубцы с китайской капустой 8

Добавить комментарий