Состав :
- мука пшеничная — 1,5 стакана,
- молоко — 2 стакана,
- сахар — 3 ст. ложки,
- яйцо — 1 шт.,
- соль — на кончике чайной ложки,
- рафинированное растительное масло для жарки.
Способ приготовления :
1. Насыпаем в посуду муку, сахар, соль. Если вы не любите сладкие блины или собираетесь после жарки завернуть в них соленую начинку, то можно уменьшить количество сахара до двух или одной столовой ложки.
2. Размешиваем венчиком все сыпучие продукты, чтобы они перемешались между собой.
3. Молоко для теста лучше брать комнатной температуры или даже чуть-чуть подогреть — комочков будет меньше. По-тихоньку вливаем в муку с солью и сахаром стакан молока, хорошенько размешиваем венчиком. Продолжая помешивать, доливаем оставшиеся полстакана молока. Вслед за молоком добавляем одно сырое яйцо и еще раз хорошенько вымешиваем тесто венчиком, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто для тонких блинов получается схожим с жидкой сметаной.
4. На предварительно нагретую сковородку наливаем немного растительного масла. Затем выливаем порцию теста и распределяем его по всей поверхности сковороды. Количество теста на один блин зависит от диаметра вашей сковородки. В среднем — это половина большого супового половника. Жарим блин 1 — 1,5 минуты с одной стороны, переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 — 1,5.
5. Выкладываем готовый блин на тарелку. Если вам нравится ароматный сливочный запах и вкус, можно смазать каждый блин, пока горячий, растопленным сливочным маслом.
Такие блины можно есть с вареньем, сметаной, сгущенкой, а также можно заворачивать в них самые разные начинки: сладкие или соленые.