Нежнейший бисквитный рулет с кремом из сыра маскарпоне и сгущенки. Просто тает во рту. Рецепт без излишних премудростей, а рулет получается такой вкусный и красивый, что вполне достоин праздничного стола.
Состав :
Бисквит :
- яйца – 3 шт.,
- сахар – 7 ст. ложек,
- мука – 8 ст. ложек,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Крем :
- сыр Маскарпоне – 250 г,
- сгущеное молоко – ½ банки,
- какао-порошок – 1 ст. ложка.
Способ приготовления :
1. Яйца с сахаром взбиваем миксером не менее 15 минут до пышной пены.
2. Муку с разрыхлителем просеиваем сквозь сито.
3. За два раза аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем в яично-сахарную массу. Вымешиваем тесто до однородности, мешая снизу вверх.
4. Застилаем противень пекарской бумагой и выливаем тесто. Равномерно распределяем его по поверхности противня.
5. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Духовка должна быть разогрета заранее, так как бисквитное тесто не может ждать.
6. Готовый бисквит перекладываем на чистый лист пекарской бумаги и еще горячий сворачиваем рулетом. В таком состоянии даем бисквиту полностью остыть.
7. Пока бисквит остывает, готовим крем. Размешиваем ложкой маскарпоне с какао. Добавляем в массу сгущеное молоко и хорошенько перемешиваем венчиком крем до однородности.
8. Смазываем кремом остывший бисквит, сворачиваем рулет.
9. Сверху украшаем рулет. Я украсила так: посыпала сверху шоколадной крошкой и полила растопленным шоколадом. Ставим готовый рулет в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
Приятного аппетита !
